Em 2006, o Ministério do Turismo realizou o 2º Salão do Turismo, que repetiu o resultado positivo da primeira edição do evento. Durante o Salão a Abrasel foi novamente responsável pela organização da Mostra Gastronômica Brasil Sabor. Como resultado desse trabalho, publica a edição do livro Brasil Sabor – Uma viagem Gastronômica pelo Brasil com as receitas que fizeram parte da Mostra do Salão.
As 54 receitas desta edição chegaram ao 2º Salão do Turismo por escolha dos participantes do festival Brasil Sabor, realizado em todo o País pela Abrasel, com apoio do MTur e do Sebrae. Cada receita utiliza ingredientes da gastronomia brasileira, respeitando as características e tradições de cada Unidade da Federação que ela representa. Nas páginas seguintes, portanto, o leitor encontra o típico sabor do Brasil, temperado com a rica diversidade cultural de um País. (Salão do Turismo 2006)
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